永和豆浆：滑嫩鲜香麻婆豆腐的做法

大家好 今天给大家分享一道麻婆豆腐的家常做法 准备豆腐 这个豆腐比较滑嫩

切成厚边切成条再切成小方块

切好后放入盘中

切点小料 10克生姜切末放入盘中

两个大蒜拍一下切成末

准备上大蒜苗切成蒜花

切好后放入盘中

准备猪肉切成末 家里条件好的话也可以用牛肉

起锅烧水

锅中水烧开加入上食盐 可以使豆腐更加紧实不易碎

少许老抽上色

然后下入豆腐超水一分钟 这样可以去除豆腥味

煮好了 倒出控水

锅烧热 加适量油滑锅

把锅的四周润上油 让锅吃油 这样再炒菜就不粘锅了

把油烧至微微冒烟倒出

锅中加少许的油

油热后下入肉末 把肉末炒散炒香

把肉末炒至表皮微黄 这样吃起来更香

炒香后下入姜蒜 炒出香味

加入一勺豆瓣酱 少许豆豉

开始调味 加入食盐

少有的白糖 适量的生抽 老抽点点调色

大火烧开 加入豆腐 用勺子轻轻推动

烧至三分钟 把豆腐烧入味

好了 家常麻婆豆腐就做好了 赶紧试试吧